チョンダムンボッサム シンリムジョム 정담은보쌈 신림점

肉は一日に何度か茹で直して茹でた時刻を掲示し、脂と赤身が均等に付いたまま一定の厚さに切ってポッサムにします。冷めてもあまり硬くならず、歯ごたえのある切り干し大根の和え物、ネギキムチ、アミの塩辛、麦味噌で一切れごとに味を変えます。パジョンは真ん中までカリッと焼かれます。