Korea Eats

カムポフェッチプ 감포횟집

Gampo Hoetjip

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住所
Gyeongsangbuk-do Gyeongju-si Gampo-eup Daemit-gil 12-54

その日に揚がった天然魚をその日のうちに使い切る店なので、雑魚の刺身盛り合わせはカレイ、カワハギ、イカなど季節によって顔ぶれが変わります。刺身を出すときに店主が部位と食べる順番を一つずつ説明してくれ、つけて食べる刺身醤油、チョジャン、サムジャンもすべて自家製です。おかずの中では、ワカメの漬物を海苔で巻いて食べる味が新鮮です。メウンタンは魚の頭と骨に大根を入れて煮出し、生臭さがなくすっきりしています。ムルフェはトンチミ(大根の水キムチ)のような冷たい汁がベースで、たれを足すと甘くなります。

海鮮料理: 料理の参考画像 · Charim
料理の参考画像 · Charim

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