テジサンフェ ムハンリピル 돼지상회 무한리필

テジサンフェ食べ放題は、ソウル市江南区江南大路98キル11、メトロビル2階にある肉のビュッフェです。約100坪の客席に焼き台付きの卓と長い食材台があり、豚肉の盛り合わせを中心に複数の構成があります。盛り合わせには三枚肉、首肉、カブリサルまたはハラミ、薄切り三枚肉、格子状に切れ目を入れた豚皮が入ります。構成によって薄切り牛バラ肉と牛の大腸も加わり、厚い豚肉、薄い牛肉、脂の多い内臓を同じ網で分けて焼きます。三枚肉は赤身と脂身の層を広げ、首肉は厚い塊で火に載せます。薄切り肉は縁から丸まり、豚皮は格子の切れ目が開くまで両面を焼きます。大豆味噌チゲと包み野菜が肉に付き、骨なし醤油チキンを含む構成もあります。鶏肉は衣を付けて揚げ、表面に醤油だれをまとわせています。咸興冷麺は弾力のある冷たい麺を汁または混ぜだれで出します。食材台には生肉の部位、サンチュ、エゴマの葉、キムチ、味付けネギ、ニンニク、サムジャン、ゴマ油と塩、カレー粉がそれぞれ分かれて並びます。キムチは生の小皿と網で焼く分に分け、味付けネギは赤いたれをまとわせます。牛の大腸は丸い断面を返しながら焼き、薄切り牛バラ肉は一枚ずつ広げます。大豆味噌チゲは小さな金属鍋で煮え、冷麺は焼き台と離れた大きな器に盛ります。窓側の卓からは2階の高さで江南大路方向の建物と道路が見え、内側には複数の長い卓が続きます。中央の焼き台の周囲にチゲ鍋、野菜皿、調味料、揚げ鶏または冷麺の器を置く客席です。