トンシルブンシク 덩실분식

忠清北道堤川市に位置するチャプサルトク（大福餅）とドーナツの専門店で、地域の名物として定着しているお店です。本物のモチ米だけで練り上げた生地は喉に詰まらないほど柔らかく、噛むたびにモチ米特有のもちもちとした食感が続きます。小豆餡は市販の甘い餡とは異なり、控えめで素朴な甘さが特徴で、食べ疲れしない仕上がりです。ドーナツも生地が柔らかく新鮮で、中に何も入っていない生地本来の香ばしさが際立つリングドーナツが特に支持を集めています。小豆ドーナツは厚みのある生地の中に同じく甘さ控えめの餡が入っており、食べ応えのあるおやつです。商品は4個単位での販売で、1人3箱までの購入制限があります。番号札を受け取って待つシステムで、午前8時30分の開店後に人気商品は早々に売り切れます。午後2時に2回目の販売が始まるため、午後1時30分から再び番号札が配布されます。販売スペースの隣には小さな休憩スペースが設けられており、各種ミックスコーヒーとともにその場で味わえるほか、冷凍保存して後日楽しむことも可能です。店主とスタッフの親切な対応でも評判の一軒です。地元ならではの味を求めて遠方から訪れる客も多い名物店です。地域の食文化を支える職人気質の一軒として、長く記憶に残ります。