チョンジンドンヘジャングク 청진동해장국

ソンジヘジャングクのソンジ（牛の血を固めたもの）はチョコレートのような大きな塊のまま別に盛られて出てくるので、スープに入れるか、取り出してそのまま食べるかは好みで決めます。スープは澄んですっきりしていて、干し大根の葉がたっぷり入ります。ピョヘジャングク（豚の背骨のスープ）は細かな骨片が混じるので、ゆっくり身を外しながら食べることになります。ピョチムは3人前ほどの量で程よく辛く、肉の入らない大根葉のスープが付きます。