ペククァンセンゴギ 백광생고기

皿を裏返してもムンティギは落ちません。薄く広く切った大邱式の生牛肉がそれほどぴたりと張り付いていて、ニンニクたっぷりの赤いタレにつけて食べます。牛バラ肉と大動脈を一緒に煮たヤンジオドゥレギはコリコリと歯ごたえがあり、ムンティギと半々に盛るメニューもあります。基本で出る牛肉と大根のスープはタングクとムックの中間のような味で、追加のカルグクスは薄味の野菜だしに麺のコシがしっかりしています。