チョンジョンゲジャンチョン 청정게장촌

全羅南道・麗水（ヨス）の蓬山洞（ポンサンドン）ケジャン通りに位置する清浄ケジャン村は、3,000件を超える口コミを誇る麗水を代表するカンジャンケジャン（カニの醤油漬け）専門店である。本館・新館・別館と拡張を重ね、数百席規模の大型店舗を運営しており、専用駐車場も十分に確保されている。看板メニューはカンジャンケジャンとヤンニョムケジャン、そしてコッケタン（ワタリガニ鍋）がセットになった構成で、石ガニのケジャンは最大3回までおかわりが可能なため、たっぷりと食事を楽しむことができる。カンジャンケジャンはねっとりと弾力のあるカニの身が特徴で、生臭さがなく程よい塩加減の醤油だれがご飯によく合う。ヤンニョムケジャンはピリ辛ながらも甘みのある中毒性の高い味わいで、コッケタンはすっきりとした温かいスープがケジャンの塩気を和らげてくれる。付け合わせにはソデフェムチム（エイの刺身和え）やカルチジョリム（太刀魚の煮付け）など南道料理の小皿も並ぶが、全羅道の韓定食を期待するよりもケジャンそのものに集中するのがこの店の正しい楽しみ方である。ただし石ガニは殻が非常に硬く食べにくい場合がある点には注意が必要だ。週末や連休には40分以上の待ち時間が通常発生するため、NAVERから前日までに予約しておけば待たずにそのまま入店できる。大規模店舗のため店内はやや騒がしく、高い回転率ゆえにスタッフの対応が素っ気なく感じられることもある。