韓国の寿司 - 厳選57件 | 3ページ

水の代わりに緑茶が急須ごと置かれ、食事が終わると梅とシナモンにパイナップルのかけらを浮かべたお茶がカクテルグラスで出てきます。寿司は熟成させた活魚で握り、刺身と酢飯を一つの器に盛ったチラシ丼にも根強いファンがいます。入口のキオスクで名前を…

醤油は寿司を浸さず小さな刷毛でネタに塗り、わさびは中に仕込まず別に出るので好きなだけ足せます。シャリは少なくネタは厚めで、ぷりっと噛めても硬くはありません。サーモンのガーリック炙りは炙ったサーモンにニンニクソースの味が強く、あっさりした盛…

刺身は厚切りで噛みごたえがありますが、部位によっては固くて残してしまうこともあります。握りもネタがシャリを広く覆うほど大きく、繊細なおまかせというより量で満たす膳です。夕食の定食や二人用の刺身セットは、刺身と寿司の後にムグンジ（古漬けキム…

ランチ特選を頼むと、寿司に冷たいそばか温かいそば、天ぷら、デザートまで付き、軽く済ませるつもりでも満腹になります。そばの温冷は天気で決まり、自分では選べません。特サンム寿司セットは握りに刺身とそばが加わり、カレーうどんは甘めで少し変わった…

キングサイズ寿司はその名のとおりネタがシャリよりずっと長く厚く、一口で入れると口の中がいっぱいになります。ネタの大きさに比べてシャリは小さめに握られ、ご飯より先に魚の味がきます。「ひと口寿司」という名のメニューも、実際には小さくありません。

寿司店のメニューで目を引くのは、盛り合わせムルフェそばです。アワビ、ズワイガニの身、イイダコ、イカ、ホッキ貝をそばと一緒に冷たいムルフェ（水刺身）のたれに入れ、大きいサイズにはケンサキイカが丸ごと一杯のります。混ぜて食べるビビンそばは別の…

特選盛り合わせ寿司はシャリがべたつかず、口の中でほどけます。寿司だけでは満腹になりにくいので、太巻きのロールを一本足すと量が整います。とんかつは衣がサクッとしていて、ランチ特選では寿司と同じ膳に並び、サービスのうどんと天ぷらが付きます。双…

ほとんどの握りはシャリにワサビが入っていないので子どもも手に取りやすく、大人はワサビを別に取ってのせます。タコ軍艦だけは最初からワサビ入りです。寿司の列の先にはヘムルタン（海鮮鍋）、ムール貝のスープ、おでん、ピザ、チキン、トッポッキ、その…

2003年から三成洞で回転寿司を続けており、レーンにない寿司もメニューから頼めば握りたてが届きます。ニシン、カレイ、コウイカの握りを並べると、青魚、白身、イカの食感を比べられます。シャリが少なく、魚の味が前に出ます。合間にはタコわさを、温…