スシミルネ ポンジョム 스시미르네 본점

スシミルネ本店は、釜山市海雲台区セシル路75、イルジンビル1階100号で、寿司、ムルフェそば、鰻丼を出す日本料理店です。厨房は客席側へ開き、魚を処理して寿司を握る場所が席から見えます。寿司セットは貫数だけでなく、麺と揚げ物の組み合わせも変わります。昼Aは寿司9貫、Bは10貫に小うどんとコロッケを付け、Cは11貫に海老天、コロッケ、小うどんを合わせます。ミルと特選はスペシャル寿司に海老天とポテトコロッケを付けるか、鯛腹身の照り焼きと牡丹海老の寿司へ替える構成です。名品セットは11貫のうち1貫をおまかせにし、海老天とコロッケを添えます。盛り合わせムルフェそばは、アワビ、ズワイガニの身、イイダコ、イカ、北寄貝をそばと冷たいムルフェに入れます。大きい構成にはヤリイカ一杯も加わります。魚と酢飯を一貫ずつ分ける寿司に対し、こちらは海産物、麺、野菜、汁を一つの器で混ぜます。盛り合わせビビンそばは、汁を中心にするムルフェそばとは別のそば料理です。鰻丼はウナドンと関東式ウナジュに分かれます。ウナドンは淡水鰻を丼に盛り、ウナジュは鰻一匹を四角い重箱に入れるため、鰻の量と器が異なります。自家製ロース豚カツ寿司は、豚カツに寿司3貫と小うどんを合わせます。盛り合わせ刺身は刺身、寿司、焼き魚、揚げ物、ウナドン、小うどん、デザートを続ける構成です。寿司、冷たい海鮮そば、刺身、重箱の鰻という形式ごとに、魚と米、麺、汁の組み合わせを変える店です。