韓国の和食 - 厳選57件 | 3ページ

どの個室からもガラス越しに小さな庭が見え、2階の窓際席からも手入れされた植栽が見下ろせます。熟成刺身を中心にしたコースは前の皿がほぼ空くころに次の皿が届く速さで進み、スタッフが皿ごとに食材と食べ方を短く説明します。最後に食事として出る冷う…

日本人の店主が厨房に立ち、韓国人の店主がホールを仕切る二村洞の地下の老舗で、味付けを控えた日本の家庭料理を出しています。弁当セットはヒレカツ、チキンカツ、刺身、焼き鮭を一つの箱に詰め、上の弁当には大エビが加わります。中でもチキンカツは鶏肉…

付け合わせにハラペーニョの醤油漬けが出て、脂身の残ったとんかつを切ってのせたカツ丼によく合い、つゆは甘さと塩気が釣り合っています。サーモンは普通のサケ丼より、サーモンハラスの丼のほうが良い部位を使っています。鍾閣駅12番出口から5分で、昼…

前菜のサラダとかぼちゃ粥に始まり、オレンジ一切れで終わる一人分の定食が、木のトレーに個別に並びます。延禧洞（ヨニドン）の路地奥にある小さく落ち着いた店で、専用駐車場はなく歩いて来るのが現実的です。熟成サーモン丼は厚切りのサーモンの中央に半…

このそば・うどん店のそばは、噛むとぷつぷつ切れる十割らしい食感で、冷たいそばと温かいそばがあります。順番待ちはタブレットで受け付けます。その食感が苦手ならうどんが無難で、明太クリームうどんはまろやか、トマト鍋うどんは最初は意外な味でも食べ…

恵化駅3番出口から徒歩3分、韓屋を改装した店内では中庭から光が入り、オープンキッチンで日本の家庭料理を作ります。サケ丼は脂ののった柔らかなサーモンを固めに炊いたご飯と甘い醤油だれにのせ、エビクリームコロッケはサクッとした衣の中で小さなエビ…

カレーはソフト一種類だけで、エビフライ、とんかつ、モッツァレラチーズフライ、目玉焼きを選んでのせ、自分の組み合わせを作ります。カレー自体はさらりとして塩辛くなく、後味に甘みが残る味で、単品では少し物足りず、注文後に揚げるトッピングと合わせ…

メレンゲで膨らませたスフレオムレツが、クリームリゾットの上を雲のように覆っています。明太子スフレオムレツリゾットは明太子の塩気がクリームを引き締めますが、後半は重くなるため卓上のタバスコを少し足すと食べやすくなります。しっとり濃厚な日本の…

薄い衣をまとった海老、さつまいも、かぼちゃが盛り合わせ天丼の上に並び、特製のタレがご飯までしみ込みます。江南駅から駅三洞の住民センター方面へ向かう道沿いで30年以上続く店で、店内は田舎の小さな食堂のような趣です。料理が出るまで時間がかかり…