탕수육은 두툼한 돼지고기에 얇은 튀김옷을 입혀 겉은 바삭하고 속은 육즙이 남으며, 겉면의 깨가 고소함을 더합니다. 소스는 달고 새콤한 광동식과 고추로 매운맛을 올린 사천식 두 가지라, 한 조각씩 따로 찍어 본 뒤 섞어도 됩니다. 사천짜장은 고추기름을 넣은 검은 소스에 다진 양파가 넉넉히 올라가 일반 짜장보다 맵습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
