우스블랑

우스블랑은 서울 용산구 효창동 5-51에서 십여 년간 빵, 디저트, 직접 볶은 커피를 함께 내 온 유럽식 베이커리 카페입니다. 갈레뜨는 얇은 반죽과 구운 재료의 식감을 앞세운 대표 메뉴이며, 키쉬는 달걀과 속재료를 채워 간단한 식사에 가까운 무게를 냅니다. 크루아상은 겹이 가볍게 갈라지는 버터 반죽, 바게트는 쫀득하고 부드러운 속, 빵리그레와 초코 티그레는 작은 구움과자의 밀도와 단맛이 중심입니다. 타르트 타탱과 애플파이는 익힌 사과의 수분과 캐러멜 풍미를 서로 다른 반죽에 담습니다. 겨울 슈톨렌은 약 3만 8천 원이며 견과류와 건과일을 촘촘히 넣어 얇게 잘라 여러 날 나누거나 선물하기 좋습니다. 티라미수는 숟가락으로 쉽게 무너질 만큼 매우 부드러워, 단단한 바게트나 바삭한 크루아상과 정반대 질감을 냅니다. 바게트 샌드위치, 리코타치즈 샐러드, 감자수프를 묶으면 디저트가 아니라 한 끼가 됩니다. 샌드위치의 쫀득한 빵, 차가운 치즈와 채소, 따뜻하고 걸쭉한 감자수프를 순서대로 먹을 수 있습니다. 커피는 직접 로스팅한 네이비와 옐로우 두 블렌드로 나뉩니다. 진하고 묵직한 커피에는 버터 많은 크루아상이나 티라미수, 더 밝은 잔에는 사과 디저트나 갈레뜨를 붙여 맛의 무게를 조절할 수 있습니다. 1층과 2층에 좌석이 있어 포장 손님과 오래 머무는 손님의 동선이 나뉘고, 창가를 포함한 2층은 효창운동장 경기 전후 쉬는 자리로 쓰입니다. 매장 앞뒤에 차량을 세울 공간이 있으며, 슈톨렌이나 여러 빵을 선물용으로 포장할 수 있습니다. 한 가지 시그니처만 고르기보다 갈레뜨 또는 키쉬, 결이 있는 빵, 부드러운 디저트, 두 커피 블렌드 가운데 역할을 나눠 주문하기 좋은 베이커리입니다.