토평메주콩

토평메주콩은 경기도 구리시 토평동 570-2에서 청국장, 보리밥과 여러 구이 정식을 내는 한식당입니다. 청국장은 발효한 콩을 넉넉히 넣고 두부, 양파와 호박을 크게 썰어 함께 끓입니다. 콩알이 남아 씹히고 국물은 짠맛을 과하게 올리지 않아 보리밥에 여러 숟갈 넣어 비빌 수 있습니다. 청국장 보리밥 정식에는 다섯 가지 나물과 큰 대접이 나옵니다. 보리밥, 나물, 청국장을 먼저 섞고 테이블의 들기름과 고추장을 조금씩 더하면 발효 향, 고소함과 매운맛의 비율을 조절합니다. 고등어구이는 살이 두껍고 생선 자체의 지방이 있어 추가 간 없이 청국장과 나물 사이에 먹습니다. 육전은 얇은 고기에 계란옷을 입혀 부드럽게 부치며 고등어와 다른 단백질 선택입니다. 반건조 생선구이 세트는 두 사람이 먹기에도 양이 많고 가시가 있으므로 살을 발라 여러 반찬과 나눕니다. 떡갈비 세트와 돼지불고기 정식도 있으며, 돼지불고기는 단맛이 분명합니다. 물김치, 열무김치와 겉절이는 기본 반찬으로 나오고 필요한 만큼 다시 받을 수 있습니다. 한 사람당 메뉴 하나를 주문하면 막걸리를 1시간 동안 리필하는 서비스가 적용됩니다. 술을 마시는 일행은 고등어, 육전과 발효 콩을 안주처럼 나누고, 차량 운전자와 마시지 않는 사람은 보리밥 정식만으로 식사를 구성합니다. 주차장은 넓고 매장도 여러 정식 접시를 놓을 수 있는 규모입니다. 다만 테이블 사이 간격은 좁아 손님과 술자리가 몰리면 대화 소리가 크게 겹칩니다. 청국장 보리밥을 기본으로 생선, 육전, 떡갈비나 돼지불고기를 더하고 막걸리 이용 여부를 정하는 식당입니다.