쉐프의스시이야기

제주시청 인근. 제주시 연동에 자리한 회전초밥 전문점으로, 제주 현지인과 관광객 사이에서 오랜 기간 이름이 오르내리는 가성비 스시 집입니다. 10년 이상 꾸준히 방문하는 단골이 있을 정도로 꾸준한 인기를 유지하고 있으며, 출장객의 재방문율도 높은 편입니다. 초밥 네타는 일반적인 회전초밥집보다 두툼하게 잘려 나와 한 점당 포만감이 크고, 생선의 신선도와 숙성 상태가 양호하여 가격 대비 만족도가 높다는 평이 많습니다. 대표 메뉴 중 장어 초밥은 달짝지근한 양념이 잘 배어 있어 한 번 맛보면 추가 주문으로 이어지는 경우가 많고, 타코 와사비, 성게, 광어, 새우 등 다양한 네타를 골라 먹을 수 있습니다. 혼자 방문해서 배부르게 먹어도 2만 원대 수준에서 식사가 마무리되어, 가벼운 식사를 원하는 혼밥 손님이나 과식 후 쉬어 가는 제주 여행객에게도 부담이 적습니다. 내부 좌석이 넓지 않은 편임에도 폐장 시간까지 손님이 끊이지 않으며, 피크 타임에는 30분 이상 대기가 발생하는 경우가 잦습니다. 중국, 러시아 등 외국인 관광객도 자주 눈에 띄고, 70분 식사 시간제가 적용되므로 동선과 일정에 여유를 두는 것이 좋습니다.