백순대국밥은 붉은 양념을 풀지 않은 맑은 돼지 국물에 순대와 내장을 담아 내서, 첫 숟가락이 담백합니다. 다대기를 그릇 한쪽에서 조금씩 풀어 가면 맑은 국물과 얼큰한 국물을 한 그릇에서 번갈아 먹을 수 있습니다. 인삼 백순대국밥은 같은 구성에 인삼 향이 은은하게 배어 있고, 내장을 빼고 고기만 든 순살 돼지국밥도 따로 냅니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
