검은빛이 도는 얇은 면 위에 명태 회무침이 올라갑니다. 메뉴는 함흥식 냉면 하나이고, 물냉면과 비빔냉면을 따로 고르지 않고 비빔 상태로 나온 그릇에 육수를 부어 먹습니다. 벽에 붙은 먹는 법대로 양념을 풀고 설탕을 더하면 새콤달콤한 맛이 살아나고, 겨자는 쓴맛이 금방 올라와 조금씩 넣습니다. 식전에는 따뜻한 온육수가 먼저 나옵니다. 수육을 시키면 김치 대신 명태무침이 곁들여집니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
