오근내 닭갈비

닭다리살만 써서 오래 볶아도 퍽퍽해지지 않고, 양념에서 카레 향이 은은하게 올라옵니다. 매운맛은 혀를 찌르기보다 단맛과 함께 쌓여 맵기에 약한 사람도 먹을 만합니다. 용산역에서 철길을 건너면 나오는 이촌동 골목이라 주차장은 없고, 의자 테이블은 4개뿐이며 대부분 신발을 벗는 좌식입니다. 손님이 직접 저어 볶는데, 고구마가 익으면 닭도 익었다고 보면 됩니다. 쫄면 사리는 거의 다 익은 뒤 넣고, 마지막 볶음밥이 철판 바닥의 눌은 양념까지 모읍니다.