능이버섯백숙

능이버섯백숙은 향이 강한 능이버섯을 주재료로 하여 삼계탕과 오리백숙을 전문적으로 다룹니다. 문래동4가 골목 안쪽에 자리한 이곳은 사계절 내내 보양을 위해 찾아오는 이들로 활기가 넘칩니다. 식사의 핵심이라 할 수 있는 육수는 능이버섯이 듬뿍 들어가 검은빛을 띠며, 자극적이지 않으면서도 뒷맛이 깔끔한 것이 특징입니다. 대표 메뉴인 능이버섯삼계탕은 뚝배기에서 강하게 끓여진 상태로 나오며 별도의 소금 간을 하지 않아도 알맞은 염도를 유지하고 있습니다. 쫄깃한 식감의 닭고기를 먼저 즐긴 뒤, 함께 나오는 찰밥을 남은 국물에 넣어 죽처럼 끓여 먹는 방식이 일반적입니다. 국물 속에 들어 있는 커다란 감자를 으깨어 함께 먹는 것도 색다른 즐거움을 줍니다. 오리백숙은 육질이 연하고 국물이 더욱 진해 육류의 무게감을 선호하는 방문객들이 주로 찾습니다. 볶음김치를 포함한 밑반찬은 셀프바에서 자유롭게 가져다 먹을 수 있습니다. 매장은 넓고 좌석이 많지만 입구에서 신발을 벗어야 하는 구조입니다. 주차는 건물 전후면에 가능하나 전면 도로는 견인 지역이므로 뒷면 주차장을 이용하는 것이 안전합니다. 오후 3시부터 5시까지는 브레이크 타임이며, 포장 주문이 많아 저녁에는 재료가 일찍 소진되는 경우가 많으니 방문 전 확인이 필요합니다.