밀곳간

성북구 성북로18길에 자리한 천연 발효종 베이커리로, 성북초등학교 인근에 위치해 한성대입구역에서 도보 10분 거리입니다. 빵 애호가 사이에서 입소문으로 이름이 알려진 곳으로, 성북동 산책이나 길상사 방문 동선에 자연스럽게 포함됩니다. 간판 메뉴는 소금빵입니다. 성수동의 자극적인 스타일과 달리 이 집 소금빵은 짠맛보다 은은하게 퍼지는 감칠맛이 중심이 되며, 빵 내부에 얇게 발린 버터층이 풍미의 핵심을 이룹니다. 사워도우는 적당한 산미와 묵직한 구수함이 균형을 이루며, 빵 자체의 완성도가 높습니다. 100% 호밀빵은 거친 질감 속에 깊은 곡물 향을 담고 있어 식사용으로 적합합니다. 바게트, 치아바타, 버터 프레첼 등 기본 라인업도 수준을 유지하며, 치아바타는 올리브오일과 발사믹 식초를 곁들이면 한 개를 순식간에 비운다는 평이 있습니다. 단골들이 즐겨 꼽는 메뉴는 파스트라미 갈릭 불이며, 염도 조절이 세심하고 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감의 바게트 샌드위치입니다. 잠봉뵈르 샌드위치는 담백한 맛으로 대조적인 매력을 지닙니다. 랑그드샤, 호두 소보로빵, 피티비에, 어니언 갈릭 프레첼 같은 개성 있는 페이스트리도 선택지에 포함됩니다. 바스크 치즈케이크는 구수한 단맛과 부드러운 식감이 특징으로 티타임 디저트로 잘 어울립니다. 슈바르츠브로트 같은 식사빵도 갖추고 있어 가정 식사용으로도 유용합니다. 공간이 협소해 주말에는 외부에 대기줄이 생기기도 하지만 회전이 빠른 편입니다. 주차는 어려우므로 대중교통 이용이 현실적입니다.