(주)홍천한우애직판장

홍천한우애직판장은 강원특별자치도 홍천군 홍천읍 양지말길 12에 있는 한우 직판장 겸 식당입니다. 정육 직판장과 고기를 굽는 식당이 붙어 있으며, 직판장에서 원하는 부위와 양을 고른 뒤 식당으로 가져가는 방식입니다. 등심, 채끝, 부채살과 제비추리처럼 부위별로 고를 수 있고, 여러 부위를 한꺼번에 맛보는 모둠 팩도 선택할 수 있습니다. 고기값은 정육점에서 먼저 계산하며, 식당에서는 상차림과 함께 숯불에 직접 구워 먹습니다. 채소와 반찬은 식당 안 셀프바에서 가져올 수 있습니다. 한우애 삼합 세트는 우삼겹, 키조개와 표고버섯을 함께 구워 먹는 구성입니다. 구이 외 한우 요리로는 차가운 국물에 육회를 담은 한우애 육회 물회와 한우 내장탕이 있습니다. 국물 요리로는 버섯 불고기전골과 차돌 된장전골이 있으며 두 메뉴 모두 2인 이상 주문합니다. 밥 메뉴는 된장찌개가 함께 나오는 돌솥비빔밥과 육회비빔밥, 한우국밥으로 나뉩니다. 한우 불초밥과 한우 사시미초밥은 각각 10개 구성입니다. 냉면은 한우 육회 비빔냉면, 함흥 코다리 비빔냉면, 함흥 비빔냉면과 함흥 물냉면으로 세분되어 있으며, 구이 뒤에 추가하는 후식용 물냉면과 비빔냉면도 따로 있습니다. 차돌 된장전골은 여러 사람이 함께 먹는 전골이고, 차돌 된장찌개는 별도 식사 메뉴라 주문 단위가 다릅니다. 야외 좌석도 마련되어 있습니다. 이곳에서는 정육점에서 부위를 고르고 결제한 다음 숯불에 굽는 과정과, 밥이나 국물, 냉면을 추가하는 식사를 한 장소에서 이어갈 수 있습니다.