금은돈

두툼한 목살과 삼겹살이 숯불 위에서 익는 동안, 옆에 올린 꽈리고추에서 먼저 향이 올라옵니다. 굽는 일은 직원이 테이블에서 끝까지 맡습니다. 가브리살은 살과 지방의 결이 달라 씹는 맛이 바뀌고, 껍데기항정은 쫄깃합니다. 소금과 와사비 외에도 찍어 먹는 소스가 여러 가지이고 파김치와 명이나물이 곁들여 나옵니다. 된장술밥은 진하고 뜨거워 혀를 데기 쉬우며, 퐁실하게 부푼 계란찜과 볶음밥이 식사를 마무리합니다. 저녁에는 대기가 생기는 날이 있어 미리 예약해 두면 기다리지 않습니다. 용산역에서 걸어올 만한 거리입니다.