더그린테이블

안국역에서 200m. 종로구 율곡로에 위치한 김은희 셰프 운영의 프렌치 레스토랑으로, 서래마을에서 시작해 신사동을 거쳐 현재 위치로 이전한 곳입니다. 자연농 농장에서 직접 공수한 식재료와 베란다에서 직접 키운 허브 및 식용 꽃을 활용하며, 한식 재료를 프렌치 기법에 자연스럽게 접목하는 것이 이 레스토랑의 정체성입니다. 접시마다 꽃잎과 허브를 섬세하게 배치한 플레이팅이 시각적으로 아름답고, 요리와 접시의 온도까지 세심하게 관리합니다. 전복 채소수, 흑미와 보리 리조또에 트러플을 곁들인 곡물 요리, 송이버섯과 캐비아를 곁들인 치킨 룰라드 등 코스 구성이 풍부합니다. 디저트로 제공되는 장미꽃잎차는 직접 덖은 것으로, 이슬 머금은 장미를 입에 가득 채운 듯한 은은한 향이 코스의 마무리를 빛냅니다. 바질 젤라토와 몽블랑 등 독창적인 디저트도 호평을 받고 있습니다. 런치 코스는 6만 원대로 에피타이저부터 디저트까지 풍부한 구성이며, 스테이크 메인 추가 시 8만 원대입니다. 테이블 3개와 룸으로 구성된 소규모 공간이라 예약이 필수이며, 조용하고 격식 있는 분위기에서 기념일 식사나 특별한 자리에 적합합니다. 강약 조절이 뛰어난 셰프의 감각이 코스 전반에 걸쳐 드러나는 곳입니다.