부추해물칼국수

대전 대덕구 신탄진에 위치한 칼국수 전문점으로, 칼국수의 도시로 불리는 대전에서도 상위권에 꼽히는 곳입니다. 가장 큰 특징은 반죽에 부추를 넣어 만든 초록빛 면발로, 보기에도 선명하고 부추 특유의 향이 은은하게 올라옵니다. 면의 식감은 쫄깃한 편이며, 바지락을 아낌없이 넣어 우려낸 국물이 시원하고 깔끔합니다. 바지락 양이 워낙 풍부하여 국물의 깊이가 남다르며, 가격 대비 충분히 납득이 가는 수준입니다. 겉절이는 매운 것과 덜 매운 것 두 가지로 나오는데, 매운 겉절이가 칼국수와 특히 잘 어울리지만 매운맛이 상당하므로 주의가 필요합니다. 1인분의 양이 매우 넉넉하여, 2인이 방문할 경우 2인분을 시키면 남기는 경우가 많으니 주의하시기 바랍니다. 쭈꾸미와 미니족발 같은 사이드 메뉴도 함께 판매하고 있어 다양하게 즐길 수 있습니다. 은행 대기표 방식으로 번호를 부르면 입장하는 시스템이며, 오래된 식당 특유의 활기찬 분위기가 느껴집니다. 점심시간에는 대기가 발생하므로 오전 11시 30분 이전 방문을 권하며, 주차장은 8~10대 정도 수용 가능하여 다소 협소합니다. 오랜 세월 한 자리에서 영업해 온 노포답게 동네 주민들의 신뢰가 두터운 곳입니다.