BOHEMIAN COFFEE 보헤미안 커피

보헤미안 커피는 강원특별자치도 강릉시 수리골길 121-4에서 핸드드립 커피를 중심으로 내는 로스터리 카페입니다. 박이추 바리스타가 세운 강릉의 커피 공간으로, 원두의 산지와 가공 방식이 다른 여러 싱글 오리진을 잔 단위로 추출합니다. 페루 라팔마 게이샤 내추럴, 파나마 게이샤, 에콰도르 친치페와 쿠바 크리스탈 마운틴처럼 산지 이름이 붙은 원두가 소개되며, 주문한 원두에 맞춰 분쇄한 뒤 드리퍼로 물을 나누어 붓는 방식입니다. 페루 라팔마 게이샤 내추럴은 산뜻하고 가벼운 방향의 한 잔으로 제공되며, 쿠바 크리스탈 마운틴은 같은 핸드드립 안에서 산지가 다른 선택지를 만듭니다. 핸드드립은 에스프레소에 우유를 섞는 카페오레나 카푸치노와 농도와 질감이 구분됩니다. 카페오레는 넓은 그릇 형태의 잔에 담기는 구성이 있고, 카푸치노는 에스프레소 위에 우유 거품을 올려 부드러운 질감을 냅니다. 강원도 옥수수를 활용한 파이와 생크림은 곡물의 단맛과 유지방의 부드러움을 커피 옆에 더합니다. 아이스크림과 구운 디저트도 있어 뜨거운 드립 커피와 온도를 대비할 수 있습니다. 원두를 갈아 포장한 드립백은 추출 도구 없이 컵 위에 걸어 마시는 형태로, 매장에서 고른 산지별 향을 다른 장소에서도 비교할 수 있습니다. 공간은 목재와 벽돌의 질감이 보이는 실내 좌석과 바깥 공기를 접하는 테라스로 나뉘며, 추출대에서는 드리퍼와 서버를 사용해 한 잔씩 만드는 과정이 보입니다.