안스베이커리

안스베이커리는 인천 남동구 인주대로 664에 있는 안창현 제과명장의 구월 본점입니다. 구월동에서 1993년에 시작했으며, 안창현은 2009년 대한민국 제과명장 7호로 선정되었습니다. 본점에서 개발한 유산균과 발효종을 반죽에 사용해 장식이 많은 디저트뿐 아니라 바게트, 식빵, 사워도우 같은 기본 빵도 함께 다룹니다. 명란바게트는 씹는 힘이 있는 겉면과 부드러운 속살을 가진 바게트에 짠맛을 세게 내지 않은 명란을 올립니다. 소금빵은 부서지는 껍질보다 쫄깃한 식감이 두드러집니다. 마늘바게트와 맘모스빵은 오래 판매해 온 품목이며, 마스터 샌드위치는 바게트형 빵 안에 짭짤한 속재료를 채웁니다. 크루아상, 뺑오쇼콜라, 팥빵, 초코바게트, 꽈배기, 페퍼로니와 달걀 마요네즈를 올린 피자빵도 진열합니다. 몽블랑, 밀푀유 소보로, 부드러운 크림롤은 결을 살린 페이스트리와 크림빵 쪽을 채웁니다. 케이크 구역에는 생크림 케이크와 주문 제작 기념 케이크가 있으며, 생크림은 가벼운 우유 거품보다 밀도가 있고 시트는 결이 고운 편입니다. 매일 굽는 빵과 페이스트리 외에 수제 케이크, 포장 과자, 선물 세트도 판매합니다. 구월점은 동네 빵집의 판매 공간이면서 안스베이커리 직영점들을 이끄는 본점 역할을 합니다.