서초구 일식 맛집 리스트 5곳 - 지도·평점 비교

주문이 들어간 뒤에야 장어를 굽기 시작해 음식이 나오기까지 시간이 조금 걸립니다. 나고야식 히츠마부시는 처음엔 그대로, 다음엔 와사비를 섞어, 마지막엔 국물을 부어 오차즈케로 먹으며, 장어 간이 세지 않아 국물을…

도다리 세꼬시처럼 잔뼈째 잘게 썬 회는 오독오독 씹히고, 살만 뜬 회는 결이 부드러워 같은 접시 안에서도 식감이 갈립니다. 모듬회는 계절과 입고에 따라 도다리, 전어, 참돔, 쥐치 등으로 구성이 바뀌고 적당히 숙성…

머랭으로 부풀린 수플레 오믈렛이 크림 리조또 위를 구름처럼 덮고, 숟가락을 대면 탱글하게 흔들립니다. 명란 수플레 오믈렛 리조또는 명란의 짭짤함이 크림을 잡아 주지만 후반에는 느끼해져 테이블의 타바스코를 조금 뿌리…

양재천 근처 이 소바·우동집의 메밀면은 씹으면 뚝뚝 끊기는 식감이 나며, 냉소바와 온소바로 냅니다. 대기는 태블릿으로 받으며, 창가에는 혼자 앉는 자리가 있습니다. 그 식감이 낯설다면 우동 쪽이 무난한데, 명란크림…

쿠사이 돈코츠 라멘은 규슈식 돼지뼈 냄새를 일부러 살린 국물이라 처음엔 짜게 느껴지다가 돼지 감칠맛이 올라옵니다. 간 깨, 생마늘, 고춧기름을 차례로 넣으면 한 그릇에서 맛이 몇 번 바뀝니다. 평일 점심엔 공기밥이…