ユックリ 윳쿠리

店名は日本語の「ゆっくり」から取っていますが、昼は1時間近く待つ日もあり、名前どおりにはいきません。ヒレカツは細かな繊維の間に肉汁を含んで淡白、ロースカツは脂の層があるぶん重みがあります。ソースにわさびを混ぜて付けるとよく合い、ロースがくどく感じたらキャベツをたっぷりのせます。水はレモン水で、ビタミン剤まで添えてくれます。材料がなくなると早めに店を閉めます。