ヨスバプサン カルチヤ 여수밥상 갈치야

麗水パプサン・カルチヤは、全羅南道麗水市突山邑栗林里451-1、向日庵へ続く海岸道路にある韓国料理店です。二人セットには、辛く味付けしたタチウオ煮付け、塩で焼いた大きなタチウオ、ソデの酢和え、醤油ケジャン、辛い味付けケジャンが並びます。煮付けはたれがやわらかい身と大根に入り、ご飯と一緒に食べる料理です。焼き物には濃いたれをかけず、塩味と魚の淡い味を中心にします。二つを交互に食べると、赤い煮付けだれと直接焼いた魚の違いが分かります。ソデの和え物は酢の酸味を加え、醤油ケジャンと辛いケジャンは塩味と唐辛子の方向が異なります。焼き海苔にご飯とタチウオを置き、必要ならカニのたれを少量加えられます。子どもには煮付けより塩焼き、海苔、ご飯を先に分け、大人は煮付けと二種類のケジャンを分けやすい構成です。広い店内は大きな窓から突山の海を見渡し、海に近い窓側席は予約したテーブルへ優先して使われます。各テーブルにはスマートフォンの充電装置があります。広い駐車場があり、向日庵へ向かう海岸道路から車で入れます。二人ならセット一つで煮物、焼き物、魚の和え物、二種類のカニを比べられます。窓側席の必要性と子どもへ分ける焼き魚の量を先に決めると、食卓を配分しやすくなります。