ヨンミオリタン クンジャジョム 영미오리탕 군자점

ソウル広津区君子洞に位置するアヒル鍋専門店で、光州本店から出発したエゴマアヒル鍋の名店の支店です。この店の核心はアヒルよりもスープと言えるほど、エゴマ粉を惜しみなく溶かし込んだとろみのある香ばしいスープが代表的な特徴です。一口すくえば温かくてしっかりと満足感があり、お腹がいっぱいになっても胃もたれしない、体にやさしい薬膳スープとして定着しています。アヒル肉は柔らかく煮込まれており、セリを酢コチュジャンにつけて食べると脂っこさを抑える良い付け合わせになります。アヒルのロースト一羽を注文するとサービスでアヒル鍋が付いてくる構成もあり、焼きと鍋の二つの調理法を一度に比較しながら楽しめます。締めとしてお粥を注文して残ったエゴマスープまできれいに食べるのが定番の食べ方です。キムチやカクテキ、サンチュなどの基本おかずの構成も無難で、ピリ辛の味付けと甘みのバランスがアヒル鍋とよく合います。平日・週末問わず行列が発生しますが、電話で順番を知らせてもらえるシステムがあり近くで待てます。メニューを事前にメモしておくと着席と同時に料理が出てくるため、待ち時間の割に実際の食事は効率的です。冬の滋養食として特によく合います。