ウォンジョドゥッコビジププロジンオ 원조두꺼비집불오징어

ソウル恩平区の延新内で30年以上同じ場所を守り続けるウォンジョドゥッコビジププロジンオは、百年店舗の認証まで受けたイカ炒め専門の老舗です。キャベツとニラの上にイカをピリ辛に炒めるのが基本の調理法で、この店が使用するイカは食感でその品質がわかるほど良い食材を使っています。イカが硬くなく、しなやかで柔らかいのが特徴で、玉ねぎとキャベツから出る自然な甘みがピリ辛の味付けと絶妙に調和します。辛さは激辛、普通、マイルドから選べるため、辛いものが苦手な方でも気軽に注文できます。イカとサムギョプサルの2人前メニューもあり、肉と海鮮を同時に楽しめます。この店の本当のハイライトは最後の鉄板チャーハンです。残った味付けスープでご飯を炒めるのですが、中毒性が強く、このチャーハンだけを食べに再訪するお客がいるほどです。鉄板があるときはいつでも注文可能ですが、食事目的なら最初から一緒に注文するのが効率的です。付け合わせのワカメ冷菜スープは非常にさっぱりしていますが、酸味が強いため少しずつ味わうのがよいです。価格対比で量がたっぷりあり、焼酎やビールを合わせても3万ウォン台前半で食事と飲みの両方を済ませられます。席の間隔は狭く店内は騒がしい方ですが、開放的な構造なので息苦しくはありません。夕方からの営業で飲み会にも食事にも適しており、炒める前の状態での持ち帰り注文も可能です。