テベクカルグクス 태백칼국수

煮干しと牛骨を合わせたスープはあっさりしていて、カルグクスだけをすすると物足りないくらいですが、辛くてしょっぱい全羅道式キムチを合わせると、ちょうどよい塩気になります。ただキムチの塩気が強いので、一度にたくさんはのせません。柔らかくゆでた麺には牛ひき肉をこんもりのせ、刻み海苔、ごま、ねぎ、卵を加えます。1980年創業で上下二つの階とも昔のままの姿を残し、年配の店員さんたちがホールを切り盛りしています。