シンッチャム 신짬

江原道江陵市の玉泉洞に位置するシンッチャムは、地元住民と観光客の両方に愛されるチャンポンとタンスユクの専門店です。看板メニューのチャンポンは、濃厚でありながら後味のすっきりしたスープと、ふんわりと柔らかい麺の組み合わせが絶妙です。海鮮の旨味が過度にならず調和のとれた味わいで、最後まで飽きずに楽しめます。特におすすめなのがスンドゥブ・チャンポンご飯で、ピリ辛の濃厚スープに柔らかい豆腐が加わることで辛さがマイルドになり、他店では味わえない独自のバランスを生み出しています。ミニサイズのタンスユクは、2人で分けても十分なほどのボリュームがあり、ソースをかけるか別にするかを選択できる点も親切です。チャジャンミョンは昔ながらの重厚な味わいで、どこか懐かしさを感じさせます。店主やスタッフの明るく細やかな接客が高い評価を受けており、残ったタンスユクを持ち帰り用に丁寧に包んでくれるような気配りが再訪を促しています。昼食時は早々に満席になることが多いため、開店直後の訪問がスムーズです。