スシリョ プリミオム 스시려 프리미엄

揚げたアンコウを浅いだしに浸した一皿は、衣のサクッと感と身のやわらかさが同時に味わえ、酢をジュレにして握りにのせた一貫も出ます。ウナギとマグロの腹身がコースの脂の軸を担い、合間に茶碗蒸しが入ります。ランチのおまかせでもネタの種類と量が多く、食べ終えるとお腹が満ちます。大将は一貫ごとに素材と食べ方を説明し、客の反応を見ながら流れを調整します。アクロテル2階の落ち着いたカウンター席で、完全予約制です。