ソヤングクスゴンバン Pasta Studio Jeju 서양국수공방 Pasta Studio Jeju

ソヤングクスゴンバン Pasta Studio Jejuは、済州特別自治道西帰浦市西帰洞510、イ・ジュンソプ通りの入口付近でパスタとリゾットを出す小さなイタリア料理店です。西帰浦港と通りを歩く経路にあり、散策の前後に一皿の食事を組み込めます。注文、調理、配膳を一人で担当するため、複数の卓の注文が重なると料理は順番に出ます。プルドポークのロゼアラビアータは、トマトとクリームを合わせた辛いソースへ細く裂いた豚肉を多く入れます。最初に麺と肉を混ぜると、皿の下に豚肉だけを残さず食べられます。付属のパンには、麺を食べた後の肉とロゼソースを載せられます。一皿の中で、前半はパスタ、後半はプルドポークを載せたパンという二つの形になります。オイルパスタは、油を皿底へ残すより麺の表面へソースを付ける構成で、ロゼのようなクリームの濃度はありません。済州豚ベーコンのクリームリゾットは、米へクリームを絡め、ベーコンの塩味を加えます。辛いトマトとクリームの麺ならアラビアータ、クリームを使わない麺ならオイルパスタ、米の主食ならリゾットという分け方です。二人ではパスタ一皿とリゾット一皿を置くと、麺と米、辛いソースとクリームを分けられます。プルドポークのロゼアラビアータは一万三千ウォン、済州豚ベーコンのクリームリゾットは一万四千ウォンです。アラビアータの辛さは注文時に調整できます。営業時間は午前十一時から午後八時三十分で、午後三時から五時までは休憩時間です。昼の最終注文は午後二時三十分、夜は午後八時で、月曜日と日曜日は定休日です。一人の厨房で、麺か米、ロゼかオイルかクリームを先に決める店です。