オヌルトンダク トファジョム 오늘통닭 도화점

今日トンダク道禾店は、ソウル麻浦区道禾洞でフライド、甘辛、ニンニク、醤油味のチキンを出す地域の店です。一羽を一種類にせず、フライドと甘辛、醤油とニンニクのような半々にでき、衣だけの味とソース味を一箱で分けます。衣は厚く油の重い型より軽く、子供にはフライドか醤油、大人にはニンニクか辛いたれを置けます。鉄板ニンニクネギ骨なしチキンは、骨のない鶏肉、ニンニク、ネギを熱い鉄板にのせ、食事中も温かさを保ちます。エゴマの葉キムチに鶏とネギを包むと、ニンニクのコクに発酵した葉の香りと酸味が加わります。鉄板は卓上で場所を取るため、箱へ移すより店内で生ビールと食べる時に形が明確です。コルベンイムチムは巻き貝と辛い野菜を混ぜた冷たい副菜で、熱い揚げ物の間に食べます。店内は小さく清潔で、店主が注文と調理を直接見ます。持ち帰りは半々チキンを家で分ける食事に合い、店内は鉄板チキンと生ビールが中心です。孔徳駅と麻浦駅の間の住宅地にあります。半々では二種類の境目を分けて盛り、ソースがフライド側へ広がりすぎないうちに食べます。ニンニク味は香りが強く、醤油味は甘塩辛いたれ、ヤンニョムは唐辛子の甘辛さが中心です。骨なし鉄板は箸で取り分けやすく、エゴマの葉キムチ一枚に鶏とネギを少量ずつ包めます。コルベンイムチムは冷たい野菜と巻き貝が入り、温かいチキンだけの食卓に酸味と弾力を加えます。