ムンベドンユクカル ポンジョム 문배동육칼 본점

三角地駅から350m。文培洞ユッカル本店は、ソウル龍山区の三角地駅と南営駅の間に位置するユッケジャン・カルグクス専門店で、「ユッカル」というジャンルの代名詞として知られています。メニュー構成は非常にシンプルです。ユッカルは濃厚なユッケジャンスープにカルグクス麺を入れて食べるもの、ユッケジャンは同じスープにご飯と少量の麺が付くもの、そしてサゴル（牛骨）カルグクスという選択肢もあります。この店の真骨頂は、とろみのある濃いユッケジャンスープにあります。長ネギをたっぷり入れて長時間煮込むことで、ネギから出るエキスがスープに自然な甘みと深みを加えています。一見かなり辛そうに見えますが、実際にはほとんどの方が食べられる程度のバランスの取れた辛さです。じっくり煮込まれた牛肉と野菜がたっぷり入っており、具材も十分です。カルグクス麺はもちもちとした柔らかい食感で、濃厚なスープとよく合います。おすすめの食べ方は、麺を2〜3回に分けて入れて食べた後、最後にご飯を入れて食べることです。おかずはナムル3種、キムチ、カクテキが出され、特にキムチの美味しさは多くの方から好評です。店内はこぢんまりとした老舗の雰囲気で、4人掛けテーブルが並んでいます。華やかさはありませんが清潔に保たれています。昼時と週末は3〜7組程度の待ちが発生し、夕方は比較的空いています。夕方の最終入店は19時頃のため、それまでに到着する必要があります。会計はテーブルで注文し帰りにレジで支払う方式で、ゼロペイやソウルペイも利用可能です。テイクアウト用のスープパックも販売されており、冷凍後に水を半カップ加えて温め直せば自宅でも楽しめます。ソウル市内に2店舗ほどの支店も運営されています。