マニサンサンチェ 마니산산채

自家製で3年以上寝かせた味噌と醤油でおかずとチゲを作っていて、テンジャンチゲには市販の味噌とは違う熟成した発酵の香りがあります。山菜ビビンバはウコンで黄色く炊いたご飯に山菜をのせ、添えられた醤油で薄味に混ぜます。山菜特有の薬草のような香りは、好きな人と苦手な人がはっきり分かれます。肉料理はトッカルビだけで、チゲに使う味噌は持ち帰り用に買えます。