Jjukkumi & Nakji World
京畿道光明市河安洞に位置するチュックミワ ナクチセサンは、タコ炒めとイイダコ炒めを専門とする食堂です。元々「高敞福のナクチセサン」という名前で営業していましたが、現在の店名に変更され、長年の常連客を抱える地域の人気店です。この店の最大の特徴は、タコの驚くほど柔らかい食感にあります。足が太い丸ごとのタコを使用しながらも、硬くならずしっとり柔らかく調理されており、ハサミで食べやすく切って食べます。切る際にタコ���水分が飛ぶことがあるため注意が必要です。ナクチ丼は一般ナクチ丼と統産ナクチ丼の2種類があり、一般は冷凍の輸入タコ、統産は国産の生タコを使用しています。輸入品もタコ自体がしっかりしているため、コストパフォーマンスを重視するなら一般ナクチ丼が合理的な選択です。別の器のご飯に混ぜて食べるスタイルで、辛さの調節が可能なため注文時に伝えるのが良いでしょう。辛味が欲しい場合は、青陽唐辛子の追加を別途お願いできます。ナクチパジョン（タコのチヂミ）も人気メニューで、ネギがたっぷり入りタコの弾力ある食感が活きています。カルナクジョンゴルは、牛カルビと野菜・きのこを先に煮込んでから活きタコを目の前で投入する方式で、スタッフがアワビやカルビ、タコを食べやすく切り分けてくれます。セット注文にはカルグクスとシーフード入り餃子が含まれ、食事のバリエーションが広がります。基本の副菜として提供される絹ごし豆腐ときゅうりの冷汁は味付けが控えめで、さっぱりとした口直しになります。セルフバーからサラダや豆腐を追加で持ってこられるのも利点です。店内は広く清潔で、駐車場も広いため車でのアクセスが良好です。向かいには名匠時代というパン屋があり、食後のデザートコースにもつなげられます。ただし混雑時は料理の提供がやや遅れることがあり、タコの火の通りが若干不十分な場合もまれに報告されています。