チアニスナポルリ ヨクサム ポンジョム 지아니스나폴리 역삼 본점

駅三駅から150m。ジアニスナポリ駅三本店は、ソウル江南区駅三洞に位置する正統ナポリピッツァ専門店（Pizzeria e Trattoria）で、イタリア産ヴェスヴィオ火山石の窯に2年間天日乾燥させた樫の薪を使ってピッツァを焼き上げる。オーナーシェフのジアニ（Giani）はイタリアTOP 50ピッツァ1位に選ばれたイル・マサニエッリ・ピッツェリアで伝統技法を修了しており、イタリア・ナポリピッツァ職人協会（APN）認定の公式ピッツェリアである。現在、駅三本店・カロスキル店・水原アヴニューフラン光教店・松島トリプルストリートモール店の4つの直営店を運営している。食前に提供されるヴァポーレ（Vapore）は薪窯で焼いたもちもちのパンで、ペペロンチーノ入りのスパイシーなオリーブオイルにつけて食べるとメインへの期待が高まる。ナポリピッツァの生地は縁がパリッとして中がもっちりの典型的なナポリスタイルで、イタリアの山間部標高600mで100年の伝統を持つ生産者のモッツァレラチーズを使用しており、ミルクの風味が豊かで爽やかな味わいが特徴である。プロシュート・エ・ルーコラが看板ピッツァで、ボンゴレ・フレスケなど薪窯パスタメニューも麺が適度にアルデンテに仕上がっており好評だが、ボンゴレに時折アサリの砂が混じるとの報告がある。ニョッキは副材料がやや物足りないとの声があり、茄子のカポナータとブッラータチーズ、タコのサラダなど前菜の選択肢も多彩である。アペロール・スプリッツやサングリアなどイタリアンドリンクに加え、南イタリア式キンボコーヒーも楽しめる。地下店舗という物理的な制約はあるが、ニューヨークの裏路地のイタリアンレストランのような居心地の良い雰囲気を醸し出している。ランチタイムには開店10分前から長い列ができ、ディナーは予約なしだとかなりの待ち時間が発生する。夏場はエアコンの効きが悪く店内が暑くなることがある点も留意事項である。