ホンチョンハヌサランマルシクタン 홍천한우사랑말식당

1++のロースとヒレの隣に、ドライエイジング韓牛が別に並びます。低い等級の肉を熟成させ、サシではなく熟成の香りを味わう肉です。肉は厚切りで売られ、精肉コーナーで買って炭火のテーブルで自分で焼きます。焼かない人が頼むウジョクタンは、澄んだ白いスープに牛足と軟骨がたっぷり入っています。