ウルミルデ ポンジョム 을밀대 본점

ウルミルデ ポンジョムはソウル麻浦区に位置する、平壌冷麺愛好家の間で屈指の名店として知られる専門店です。長い歴史を誇り、行列の客のために屋外エアコンを設置するなど細やかな配慮も特徴です。席に着くと提供される温かい肉スープは、蕎麦の香りと肉の旨味が調和したしっかりした味わいで、食前の期待を高めてくれます。看板メニューの水冷麺は、氷を除いた「コネン」で注文するのが向いています。そうすることで、濃厚な牛肉スープの旨味とほどよい塩気がよりダイレクトに感じられます。麺は一般的な平壌冷麺よりもやや太めで、もちもちとした食感と適度な歯切れの良さがあり、噛むほどに蕎麦の香りが広がります。具材のお肉は極薄にスライスされており、控えめな味付けの大根の和え物がスープの味を上品に引き立てます。味付けを足さなくてもスープそのもので完成された味わいです。サイドメニューとして人気のノクトゥジョン（緑豆チヂミ）はカリッと焼き上げられ、冷麺との相性も抜群です。価格は16,000ウォンと高めの設定ですが、大盛りをリクエストすれば非常にボリュームのある量で提供されます。週末の昼時は混雑しますが、日曜の開店直後は比較的スムーズに入店可能です。周辺の駐車は困難なため、公共交通機関の利用を強く推奨します。