オニャンダクカルグクス 언양닭칼국수

鶏半羽がまるごと入ったタッカルグクスの器には、長く煮出した鶏スープと自家製のもちもちした麺が一緒に入ります。柔らかく煮えた鶏は骨から身をほぐしながら麺と交互に食べ、ピリ辛の浅漬けキムチが脂の多いスープの合間に口をさっぱりさせます。席数は多いものの、昼どきは待ちが出ます。全国に支店を持つ言陽タッカルグクスの本店で、プルゴギで知られる蔚山西部の内陸の町、言陽邑にあります。