トクトネッコマク カンルンヨクポンジョム 독도네꼬막 강릉역본점

江陵駅の近くで母と息子が直接運営する「独島（ドクト）ネコマク 江陵駅本店」は、2003年頃の創業以来20年以上にわたって地元で愛されているハイガイ（コマク）料理の専門店です。江原道江陵市玉川路47に位置するこの店では、全羅南道の筏橋（ボルギョ）から仕入れた新鮮なハイガイを使用しています。看板メニューはハイガイの和え物とハイガイビビンバで、調味料を控えめにしながらも素材の旨味を引き出した調理がなされています。エゴマの葉に和え物、ビビンバ、キュウリのおかずをのせて一緒に巻いて食べるのが店主が推奨するスタイルで、味付け海苔で巻く食べ方も好まれています。牛肉のユッケは細切りの梨やニンニク、卵の黄身を添えて仕上げられ、口当たりの良さが特徴です。牛刺し（ユクサシミ）もとろけるような食感で支持されています。セットで提供される牛肉入りのわかめスープは味が濃く、おかわりを求める客が絶えません。ニラチヂミやドングリ豆腐、ジャガイモの煮物といった基本のおかずも丁寧に盛り付けられています。店内は8席のテーブルのみと限られているため、週末はすぐに満席になります。正午を過ぎると行列ができることが多いため、午前11時40分までに到着すれば待ち時間なく入店できる可能性が高まります。店主が各テーブルを回り、それぞれの料理をより良く味わうための手順を直接説明してくれる対応も、長く親しまれている理由の一つです。