料理ジャンル

韓国料理

エリア

오산시 , 京畿道（キョンギド）

住所

Gyeonggi-do Osan-si Osan-dong 845-14

クイック判断

おすすめポイント

京畿道烏山市の五色市場内にある大興食堂は、50年以上の歴史を持つ豚頭肉のクッパ専門店です。

向いている場面

食事中心の一軒

訪問メモ

駐車に関する記載があります。出発前に場所と条件を確認してください。

地図

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訪問前に営業時間とルートを確認してください。

京畿道烏山市の五色市場内にある大興食堂は、50年以上の歴史を持つ豚頭肉のクッパ専門店です。烏山を代表する老舗として、市場の商人や地元の常連客に長年にわたって愛されています。こちらのクッパは、ご飯と肉に熱いスープを何度も注いでは戻すことで温度を整える「トゥリョム」という伝統的な提供方式をとっています。この工程によってスープの旨味がご飯一粒一粒にじっくりと染み込み、最初の一口からしっかりとした深みを感じられます。一杯に肉がたっぷり入っておりボリューム感があり、豚肉特有の臭みのないすっきりとした淡白なスープが特徴です。注文時、男性客には脂身や部位を混ぜてボリュームたっぷりに、女性客には赤身中心に盛るという独特の慣習があります。ご希望の部位がある場合は注文時に申し出ると対応してもらえます。豚頭肉のゆで豚やピョンユク（圧縮ゆで肉）も別途注文でき、カクテキと味付けしたアミの塩辛を合わせることでクッパの旨味がより引き立ちます。豚頭肉クッパは1万ウォン、ゆで豚は小サイズが1万2千ウォン、大サイズが2万2千ウォンです。毎週月曜日と毎月10日・20日・30日が定休日のため、訪問前に確認が必要です。五色市場の公営駐車場を利用すれば駐車にも困りません。