チェッピョダグヘジャングク プンジョム(최뼈다구해장국 분점)

料理ジャンル

韓国料理

エリア

사상구,釜山（プサン）

住所

Busan Sasang-gu Gwangjang-ro 22

부산広域市沙上区広場路に位置する최뼈다구ヘジャングク分店は、豚の背骨スープ（ピョヘジャングク）とカムジャタンを専門とする24時間営業の食堂です。沙上エリアで二日酔いスープといえば真っ先に名前が挙がる店であり、本店よりも分店の方が知名度が高いという珍しいケースでもあります。看板メニューのピョヘジャングクは、一杯に大きな豚の背骨が3つ以上入っており、首の肉はやわらかくほろりとほどけ、背中の肉はやや歯応えがあるため、一杯の中で異なる食感を楽しむことができます。スープはピリ辛ながら過度に辛くはなく、塩気と刺激のバランスが取れた味わいが二日酔い解消に適しています。食べ方の定番は、まず骨から肉を外し、次にスープにそうめんを入れて食べ、最後にご飯を投入しておじや風に仕上げるという三段階方式です。ヘジャングクにそうめんが付くのは他店ではなかなか見られない独自の構成です。カムジャタンはヘジャングクと同じスープを使用し、2名以上であれば麺や骨の追加注文も可能です。1万ウォン前後の価格帯でこの量と品質は、コストパフォーマンスが極めて高いと評判です。金海空港の近くに位置するため早朝や深夜の利用にも便利で、自家用駐車場が非常に広く駐車の心配がありません。店内は大規模で、各テーブルにタブレット端末が設置されており注文から提供までが迅速です。セルフコーナーにはキムチ・玉ねぎ・たくあんなどが用意されており自由におかわりできます。食後に自販機の牛乳で締めるのも、この店ならではのささやかな楽しみとなっています。