ポンドクカルグクス ウィワンボンジョム 봉덕칼국수 의왕본점

ポンドクカルグクス儀旺本店は、店主が自ら打つ手打ち麺のコシの強さが評判のシャブカルグクス専門店です。以前の店舗から現在の儀旺市に移転し、広い駐車場を備えた新築の倉庫型店舗として営業しています。入口では生地を伸ばして麺を作る様子を実際に見ることができ、調理過程へのこだわりが伝わります。看板メニューの赤い「きのこカルグクス」は、セリときのこが入ったピリ辛のスープでまず牛肉のしゃぶしゃぶを楽しみ、その後に手打ち麺を入れて煮込む構成です。辛いものが苦手な方には、貝の出汁を活かした透明なスープのバジラクカルグクスが適しています。サイドメニューの手作り餃子は、鍋が煮えるまでの間の軽食として人気があります。食事の最後には残ったスープで作る炒飯が欠かせず、強火でカリッと仕上げるのが美味しく食べるコツです。テーブルごとに用意された新鮮なコッチョリキムチは麺との相性が抜群で、発酵させた唐辛子タレを加えると独特の香味が加わります。卓上にはIH調理器が設置されているため、店内の温度が上がらず快適に食事ができます。休憩時間がないためいつでも訪問可能ですが、公共交通機関よりも車でのアクセスに向いた立地です。混雑時は店内の音が響きやすく、座席の間隔が狭く感じられる場合があります。