パダフェサラン 바다회사랑

背身、腹身、へそ身、その間の身まで、厚切りのブリが部位ごとに一皿に盛られ、脂の乗り方の違いと、間の身のサクサクした食感を順に比べられます。淡白な背身には頼めばごま油が出て、脂の多い部位は熟成キムチと海苔で包むか、酢飯にのせて即席の握りにします。冬のブリの時期は開店前から行列ができ、席の利用は2時間ほどに区切られます。