銅雀区（トンジャク）のレストラン - 厳選41件 | 2ページ

ヤンスユク（ラムの茹で肉）は臭みがなく、繊維に沿ってほぐれるほどやわらかく、特製ソースと玉ねぎの酢漬けを添えて食べます。一皿の量は多くないため、一人三、四人前が満腹の目安で、添えのニラは無料で追加できます。ラムチョップのヤンカルビは厨房で…

席に着くと注文を取らず、人数分のチョングッチャン（納豆に近い発酵大豆の汁）と豚のジュムルロクが並びます。チョングッチャンは豆腐とキムチ、くたっと煮えた白菜の葉だけで作り、においも塩気も控えめなので、濃くどろっとした味を期待すると物足りなく…

海鮮チヂミ、キムチ入りの海鮮チヂミ、ジャガイモのチヂミに加え、ピザ風やお好み焼き風までチヂミの種類が多く並びます。合わせるのはマッコリで、蜂蜜入りの甘いマッコリもあります。冷たいどんぐり寒天のスープ（ムクサバル）と温かいおでんスープが、油…

上道洞のマンション商店街1階にある、店内で豆を焙煎する街のカフェです。スペシャルティ豆のハンドドリップ、ブレンドハーブティー、季節のドリンクがあり、ブラウンチーズケーキや自家製の真空低温調理ハムを挟んだベーグルサンドも出しています。天井が…

発酵させたテフで焼く薄く大きなインジェラは酸味がはっきりしていて、上にのせたシチューや肉、野菜を手でちぎって包んで食べます。初めてなら数種類を一皿に盛ったマハバラウィで、香りや辛さの違いを比べやすくなります。単品にはベルベレ香辛料で煮込ん…

梨水（イス）駅近くのビル4階、薄暗い照明と一年中クリスマスのような飾りつけの中で、何種類ものクラフトビールを飲み比べられます。注文前にタップの試飲をお願いでき、ギネスやエールといった定番から入っても構いません。天気のよい日はテラス席が開き…

舎堂駅近くの住宅街の路地にあって静かで、天井の高い2階には窓沿いに小さな本棚が並び、昼はやわらかな光が入ります。壁には自然や馬の写真の額が掛かり、小さな写真ギャラリーのようです。看板はバニララテと塩パンの組み合わせで、抹茶ラテはほろ苦さに…

大きなアンコウの身が筋目の見える塊のまま盛られ、生臭さがなく柔らかくて弾力があります。豆もやしは濃いタレの中でもしゃきっと残り、とろみのあるタレが身ともやしに絡み、ご飯は別に頼みたくなります。アグチム（アンコウの辛い蒸し煮）は弱い辛さでも…

鍋の締めはスジェビ（すいとん）、カルグクス、お粥から一つにして、よく漬かったヨルム（若大根）の水キムチを添えてさっぱり終えます。サラダバーには野菜やきのこ、包み野菜、餃子、おでんが並び、肉のしゃぶしゃぶに海鮮を追加する組み合わせも用意され…

カルメギサル（豚のハラミ）と味付け豚カルビは同じタレに漬けて炭火で焼くので、部位による食感の違いがそのまま分かります。夜は席が早く埋まり、開店直後は最初の料理が出るまで少し時間がかかります。店員がサンチュなどの野菜とおかずを補充し、網を替…

ボラメアカデミータワー2階のカウンターに座ると、魚を切ってシャリに載せる手元が目の前で続きます。スシおまかせは蒸しアワビの肝ソースのような温かいつまみから始まり、刺身、焼き物、揚げ物を経て握りへ進み、内容は季節の魚介で変わります。カワハギ…

1983年から中央大学正門前の地下で営業を続け、レンガの壁、公衆電話、真空管オーディオから流れるクラシックが昔の喫茶店の空気を残しています。メニューにはカフェロワイヤルやコーヒーパンチなど、今のカフェではあまり見かけないコーヒーが並び、ア…

トリプルチーズピザには熟成チーズ特有のくせのある香りが混ざります。生地は全体がもちっとしていて、具の下の底だけがカリッと焼き上がります。二人で分けるなら、トリプルチーズ、ペパロニ、コンビネーション、パイナップルを一枚に盛るクワトロのほうが…

フェネンミョンには甘酸っぱく和えたガンジェミ（エイの一種）がのり、店独自のタデギ（薬味だれ）が麺と味をまとめます。麺はもちもち、たれは甘辛く、普通と大盛りから量を決められます。薄く柔らかい皮に具を詰めた手作りマンドゥは、フェネンミョンのた…

春は桜、秋は紅葉が、上道洞の住宅街の坂の上にある店の窓を彩ります。カフェと食堂がつながっていて、パスタやステーキで食事をしたあと、同じ席でコーヒーまで楽しめます。脂っこい料理ばかり頼むと、店主がもう一度声をかけて組み合わせを整えてくれます…

ホルモンとジャガイモは厨房で火を通してから出てきて、テーブルでは下に敷いた生玉ネギを焼きながら、表面をもう少しカリッとさせるだけです。順天から届く牛の小腸は脂がしっかり詰まっていて、入荷が足りない日は単品をやめ、ギアラ系の部位を混ぜた盛り…

厚めに切った刺身をのせ、ネタはその日の朝に熟成させて使います。崇実大入口駅に近い上道洞で10年以上続く町の寿司店で、寿司はA、B、Cの三つのコースに分かれ、エビの天ぷらを別に添えられます。昼の海鮮丼は魚が残った日だけ出ます。カウンター7席…