음식 종류

일식

지역

북구 , 부산

주소

부산광역시 북구 양달로4번길 17 금샘빌딩 1층

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부산 북구 화명동에 위치한 슌사이쿠보 화명점은 미쉐린 가이드 빕 구르망에 2024년과 2025년 2년 연속 선정된 장어덮밥 전문점입니다.

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부산 북구 화명동에 위치한 슌사이쿠보 화명점은 미쉐린 가이드 빕 구르망에 2024년과 2025년 2년 연속 선정된 장어덮밥 전문점입니다. 대표 메뉴인 히츠마부시(장어덮밥)는 민물장어와 바다장어 중 선택할 수 있으며, 민물장어는 기름지고 고소한 맛이, 바다장어는 담백한 맛이 특징입니다. 장어는 노릇하게 구워져 때깔부터 먹음직스럽고, 양념의 간이 딱 맞아 장어 본연의 풍미를 잘 살려냅니다. 식사는 코스 형식으로 구성되어, 식전 샐러드와 바삭한 튀김(연근칩 포함)이 먼저 나오고, 메인인 장어덮밥을 즐긴 후 마지막에 오차즈케로 마무리할 수 있도록 재료가 함께 제공됩니다. 식후에는 푸딩이 디저트로 나와 코스의 완성도를 높입니다. 연어덮밥과 토리마부시(닭고기덮밥) 등 다른 덮밥 메뉴도 호평을 받고 있으며, 어린이 메뉴인 민치까스 정식도 알차게 구성되어 있어 아이와 함께 방문하기에도 좋습니다. 테이블 사이에 블라인드를 설치해 프라이버시를 배려한 인테리어가 인상적이며, 매장 분위기는 차분하고 조용하여 편안한 식사가 가능합니다. 생맥주를 주문하면 고구마튀김 서비스도 제공됩니다. 예약 없이 방문하면 50분 이상 대기할 수 있으므로 네이버나 캐치테이블을 통한 사전 예약을 강력히 권합니다.