진안 흑돼지 막창에 선지와 채소를 채운 피순대는 껍질이 두껍고 탄력 있으며, 속은 짙고 부드럽게 씹힙니다. 순대국밥 국물에는 들깻가루를 미리 넣지 않아 처음에는 맑은 돼지 육수 맛이 나고, 들깨를 더하면 고소하고 걸쭉해집니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
